被广泛称为最具影响力的美食圈奥斯卡“国际50最佳餐厅”于4月5日在墨尔本举办2017年度颁奖盛典。来自纽约的Eleven Madison Park餐厅拔得头筹，荣登排行榜第一，西班牙6间餐厅上榜，其间3间跻身前十名。

  “国际50最佳餐厅”榜单始于2002年，是由英国《Restaurant》杂志建议主办的美食评选，其评委由1000多名国际餐饮业首领组成，包含著名食评人、美食记者、主厨、餐厅运营者、威望性的美食家。该评选垂青厨师的立异精力，其威望度不亚于米其林攻略，每年国际各地为此前来的顶级餐厅都将打开剧烈比赛。

  假如你无法抵抗美食的引诱，那么这份横跨五大洲、展示全球丰厚多姿的美食及文明的榜单总能让你的味蕾到达高潮。今日咱们就来盘点西班牙上榜的6家最佳餐厅，作为美食达人，必定别错过这些终身必去一次的全球甘旨食府。

  Azurmendi餐厅由明星厨师Enoko Atxa于2005年创建,坐落毕尔巴鄂市中心十几分钟的车程，它在一个缓丘的高地上，其修建是一栋可继续动力生态修建。透过巨大的玻璃屋，门客在室内的视界能延伸至悠远的天际线。

  作为米其林三星餐厅，这儿的厨师充沛致力于可继续发展理念、预备立异、个性化的美食，结合质量和不容质疑的技能才能。Azurmendi的修建特征与理念当然也是最佳卖点，到访此餐厅的门客先被带往种满各种植物花卉的顶楼菜园调查当地植物，再通过厨房进入室内温室享受主厨预备的野餐篮（Welcome Picnic），里边的每一个点心都像细巧精美的艺术品。让人垂涎欲滴的还有他家的招牌菜——松露蛋，黑松露的香气，丰满的酱汁，趁热打铁。

  Arzak是一家1897年建立的百年老店，坐落一座19世纪90年代的村庄修建内，内敛低沉的欧洲装修风格显示传统的高雅气质，在这欧洲的复古风格外衣之下，则流淌着Arzak的那颗现代美食之心。

  作为米其林三星餐厅，不断为全球贪吃之士供给最地道的巴斯克美食，带来惊喜。在宗族餐厅第四代传人Elena及其父亲Juan Mari Arzak的带领下，餐厅曾取得许多国际大奖，并使其成为国际美食界的耀眼星星。

  这儿最有名的招牌菜有白色橄榄油龙虾、安康鱼配上醋栗、烟熏鲣鱼配粉红胡椒油等，不只滋味绝佳，摆盘也如艺术品相同美丽。

  Bar Tickets餐厅由国际级分子照料之父费兰·阿德里亚(Ferran Adrià)和他的弟弟阿尔伯特·阿德里亚（Albert Adria）一同运营，是一家打造米其林星级的Tapas美食餐厅。无论是从店貌，亦或是菜肴，都测验演绎出时髦立异的可能性。

  该餐厅家装规划风格一起，犹如热烈的戏院，透露出愉快的派对气氛。因极高超的选材和处理，Bar Tickets餐厅的美食从风味到质感都绽放出足以让人拍案叫绝的肥腴甘鲜丰盈香美。一顿下来，你能够尝到约20道不同的菜品，每道菜重量不多，但满足让你感触到餐厅的诚心及构思。

  需提早前往预订，预订成功后会收到承认邮件。如需撤销预订，需提早24小时写邮件至

  坐落圣塞巴斯蒂安市郊的Magaritz餐厅风景如画，2006年首度挤进“国际50最佳餐厅”前10名，与其他餐厅不同，这家餐厅的菜单会常常改变，并且没什么规则可寻，每天去餐厅都有必定的概率会遇到惊喜。

  Mugaritz餐厅主厨Andoni是西班牙第二代厨师中最超卓的一位，也是分子厨艺的大师，前期他曾和西班牙照料教父阿札克(J.Arzak)同事过，也是西班牙最有名的斗牛犬(ElBulli)餐厅团队的一员，并取得多项国际大奖。Andoni将自己对照料精力层面的考虑都表达在了食物上，他的分子厨艺哲学，每道菜的规划都好像在说一个故事，他妄图引发客人对美食的热心，透过他像魔术师一般的厨艺，让客人感触不相同的美食经历。

  Mugaritz餐厅最大的特征就是主厨不按常理出牌的创造风格，最有名的招牌菜是填鸡蜜乳荷包蛋。此外值得引荐的还有松脆可口的烤佛卡夏面包和滋味鲜美的蟹肉天竺葵汤。门客们都纷繁被菜品的甘旨所信服。

  隐于离巴斯克最大城市Bilbao半小时车程的小山村Axpe群山中的米其林一星Asador Etxebarri餐厅，是探寻烟熏和烧烤类美食的不贰之选。其主厨兼运营者维克托(Victor)使用最传统的煮食方法——烧烤，为前去门客烹饪原汁原味的甘旨佳肴。西班牙的美食家都称他为炭火界的厨神费兰·阿德里亚(Ferran Adrià)（殿堂级分子照料餐厅 el Bulli的大厨）。

  与其不同的是，维克托(Victor)返璞归真，仅使用一支钢架和一堆火炭，制造让门客拍案叫绝的炭烧菜式。在纪录片《西班牙美食游：海明威奔牛炖牛尾》中承受媒体采访时表明，开这家餐厅，他投入了许多爱情，童年时因家里没有电和气，所以都是用柴火煮饭。他对食物开始的回忆，总是伴随着木炭升起的烟，食物也好吃极了，这才是最天然的甘旨。

  餐厅招牌美食除了烤小鳗鱼、塔塔酱龙虾、小海参等海味，还有独家秘制的西班牙腊肠，和每天亲手制造的新鲜奶酪。

  米其林三星的El Celler de Can Roca餐厅在2013年和2015年都荣登排行榜第一，该餐厅由美食界大名鼎鼎的三兄弟一起运营，其间老迈Joan Roca担纲主厨，老二Josep Roca担任品酒师，老三Jorde Roca长于制造各式甜品。咱们在“「全西大师主厨TOP 10」 西6间餐厅上榜国际50最佳餐厅，都是归功于他们”的文章中曾对他们做过简略的介绍。

  三兄弟赋予西班牙加泰罗尼亚菜肴全新的颜色组合和构思调配，完全推翻了加泰罗尼亚传统美食，并使用分子照料技能，成为立异自在风格的前驱。假如你想要前往就餐，需求提早一年预订座位。2017年，El Celler de Can Roca餐厅仍旧成为西班牙美食界的俊彦，向国际展示西班牙美食的风貌。

  西中理事基金会是西班牙仅有受西班牙外交与协作部和西班牙驻我国大使馆等政府官方组织的全力支持，致力于促进我国和西班牙两国间的亲近沟通与互利协作关系的非营利性私立组织。回来搜狐，检查更加多