本年以来，火锅、烘焙、粉面、茶饮在内的多个赛道，都显得很热烈，不是某个品牌兴起收成许多流量，打破千店、万店，便是某个品牌取得大额融资、预备上市。

  反观多年前一举一动都会在餐饮江湖引发注重的西式快餐，就显得多少有些沉寂。有人说这是由于西式快餐现已吃完了“西式”盈利，回归到一个正常快餐应该有的姿态；也有人说是由于格式已定，没了剧烈的竞赛也就没了亮点，也没了让投资人、顾客振奋的点。

  2021年9月23日，“2021我国餐饮品类十大品牌年度盛典”在北京国贸大酒店隆重举行。盛典现场重磅揭晓了“2021我国餐饮（品类）十大品牌”奖项，20大品类共200个餐饮品牌获此荣誉。

  在“2021我国西式快餐十大品牌”榜单中，肯德基、麦当劳两大巨子持续以高指数霸占着榜单的前两名，最早跟进并以脆皮炸鸡，从二三线商场起步打出差异化的德克士拿到第三。

  华莱士、萨莉亚意式餐厅、汉堡王、赛百味、派乐汉堡、贝克汉堡、高兴星汉堡紧随其后，取得“2021我国西式快餐十大品牌”荣誉。

  对西式快餐来说，榜单的头两名简直是铁板钉钉，被肯德基、麦当劳两大巨子牢牢占有，而萨莉亚意式餐厅、汉堡王、赛百味排列4～7位，洋品牌占掉了榜单的一半。作为西式快餐的榜单，这好像也无可厚非。

  究竟，西式快餐在80年代刚进入我国之际，不管从门店装饰，仍是价格上来看，对宽广国人来说，都是“巨大上”的存在。

  那时，国人对西方世界的高看一眼，让西式快餐凭仗充溢西方风格的门店装饰、就餐方法，很快就被贴上“洋气”“高端”的标签，成了国人请客的“牌面”、爸爸妈妈给孩子发放的“高档”奖赏。

  可以说，大多数国人的榜首口汉堡，不是来自肯德基便是麦当劳，要么便是德克士，而榜首口披萨多是必胜客，或许萨莉亚。后来汉堡王看到麦肯在我国的成功，才缓不济急，却也凭仗“外国品牌”这个金字招牌打开了商场，赛百味则向国人遍及了热狗这个吃食。

  但跟着我国综合国力的逐步的提高，国人的日子水平得到了很大改进，加上洋品牌和本乡品牌都在商场发力，西式快餐渐渐的变遍及。而当群众餐饮年代降临，标准化、连锁化、个性化餐饮开展迅猛，多元化餐饮拉高了花了钱的人餐饮的“审美”，不再盲目为西式快餐的高溢价买单。

  “外国的月亮”逐步褪去光辉，西式快餐真实完结从“西餐”到“快餐”的蜕变，成为上班族“别无选择”下的快餐，调剂日子的下午茶，或休闲时的小零食。与此同时，学习西式快餐的中式快餐开端兴起，更是让洋品牌们感触到了商场的压力。

  褪去“洋气”外衣的西式快餐开端谋变，而谋变的战略中，更能“笼络人心”的本乡化是重中之重。

  2000年肯德基将探究本乡化说到战略高度后，盖浇饭、鸡肉卷、青团、塔可、嫩牛五方、京彩瘦肉粥、豆浆油条、麻辣串串、炸酱面等中式产品不断出现。2016年，百胜我国独立上市后，肯德基更是高举本乡化大旗，接连开发、推出许多本乡化产品，还会依据不同的时节、节日会推出相关新品。

  在西方世界位置不及麦当劳的肯德基，在我国凭仗本乡化，将优势越拉越大。之后，麦当劳也开端测验本乡化，推出许多本乡化产品，比方听起来有些“鬼畜”的桂林酸笋风味板烧鸡腿堡。

  盖浇饭系列是德克士多年的招牌，比肯德基的饭系列更早深化商场，最初米汉堡的下架乃至让许多顾客忿忿不平；必胜客曾推出过小龙虾热干面；汉堡王也推出了颇具我国气质的馋嘴翅尖（外国人较少吃翅尖）；鸡肉卷则出现在赛百味、华莱士等一众西式快餐餐厅，简直成了西式快餐的标配

  跟着“西餐”盈利的褪去，为了持续保持在餐饮商场，以及对中式快餐的优势，西式快餐慎重进入到了本乡化的年代。

  而在洋品牌之外，西式快餐十大品牌中本乡也有德克士、华莱士、派乐汉堡、贝克汉堡、高兴星汉堡5个品牌上榜，与洋品牌平起平坐。

  但与洋品牌首要散布在商圈不同，本乡品牌多是走“农村包围城市”道路，主打社区、校园，以性价比打出差异化完成规划扩张，抢占了宽广的平价商场。

  起源于美国的德克士，晚于麦肯进入我国，后被康师傅的母公司台湾顶新收买，在麦肯的强势下，德克士抛弃了一线城市的抢夺，转而向三四线城市开端拓宽，享受着麦肯外溢的品类优势，在麦肯尚不注重的区域，抢占了许多长尾商场，收到了意想不到的作用，现在已在大陆开出2600余家门店。本年3月，多家新闻媒体报道，顶新正考虑将其在我国大陆的餐饮事务，打包在香港IPO。