中国电烤箱行业现状深度分析与发展趋势研究报告(2022-2029年)
发布日期: 2024-03-19 10:50:41 来源: 洗碗机

  电烤箱是一种利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器,可拿来加工一些面食,如面包,pizza,也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。

  资料来源:中国电烤箱行业现状深度分析与发展趋势研究报告(2022-2029年)

  与微波炉相比,是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量,可使食物均衡受热,更好的保持食物的水份和原有的营养成份。

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  电烤箱一般由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构,在内胆的前后边上形成卷边,以隔断腔体空气;在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品,使外壳温度大幅度降低;同时在门的下面安装弹簧结构,使门始终压紧在门框上,使之有较好的密封性。

  电烤箱按所用电热元件分为普通型和远红外型;按有无自净功能(能自动将箱内汤汁污垢变为可以方便拭去的轻灰的功能)分为自净型和非自净型;按款式分,主要有立式和卧式两种;按外壳分,又可分为金属烤漆与喷塑两种。

  虽然我国电烤箱发展起步较晚,但近几年来国内电烤箱(包括台式电烤箱和嵌入式电烤箱)市场增长迅速,在过去的3年里连续实现了50%以上的年增长率;到2020年,国内电烤箱市场销售额达到38.36亿元,同比增长53%。

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  以台式电烤箱和嵌入式电烤箱为例,2020年我国台式电烤箱零售数量为1087.28万台,同比增长59.2%;嵌入式电烤箱零售数量为38.44万台,同比增长19.1%。

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  目前电烤箱主要使用在在烘焙领域。烘焙行业作为饮食业中一个分支,随着城镇化的发展以及国人消费力和消费结构的一直在变化,烘焙市场红利不断释放,市场规模不断扩张,面包、蛋糕、蛋挞、饼干等多品类烘焙食品慢慢的变成为居民日常餐桌上消费食品。并且烘焙食品的受众面也很广泛,从小孩到老人,全年龄覆盖。目前烘焙行业在我国已慢慢的变成为饮食业中的朝阳产业,这无疑也为电烤箱的市场需求带来机遇。

  2017-2021年我国烘焙食品市场规模保持稳定增长。多个方面数据显示,2021年我国烘焙食品市场规模从1877亿元增加至2657亿元,年均复合增长率约为9%。预计2022年中国烘焙饮食业市场规模将增长至2874亿元。

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  而虽然我国烘焙食品市场逐步扩大,人均消费量逐年增长,但与欧美等国相比仍有较大的差距,行业增长空间仍较大。根据中国食品工业协会烘焙专业委员会统计多个方面数据显示,2019年,我国烘焙食品人均消费量约7.8千克;而墨西哥烘焙食品人均消费量却有133.4千克;意大利为116.1千克;德国为87.8千克。

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  此外随着90后、95后慢慢的变成为市场消费主力,对面包、蛋糕、饼干等烘焙食品需求慢慢地增加,也使得电烤箱等新式厨电逐渐走入年轻消费者的厨房当中,尤其是在“懒人经济”“宅经济”的影响下,电烤箱销量不降反增,持续保持两位数增长。(WW)

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